3 dolci di Natale semplici per stupire amici e parenti

• 90 gr di noci
• 90 gr di nocciole
• 200 gr di zucchero
• 100 gr di albumi
• 1 pizzico di sale fino
• 1 baccello di vaniglia

Trita le noci e le nocciole sgusciate e setaccia in una ciotola. In un’altra, poi, monta gli albumi con un pizzico di sale e aggiungi un cucchiaio di zucchero alla volta. A questo composto, poi, aggiungi i semi di vaniglia e monta a neve finchè il tutto non sarà spumoso. Aggiungi, poi, la farina e le noci mescolando delicatamente e trasferisci tutto in una sac-à-poche. Su di una teglia da forno imburrata disponi una carta da forno e crea dei biscottini che infornerai per 2 ore a 100°.