Cos’è la celiachia e come si cura?

Cos’è la celiachia? Da qualche anno tanti, soprattutto ragazzi, iniziano a soffrire di celiachia. Ma cos’è questo disturbo e soprattutto come si cura? La celiachia è un’intolleranza permanente al glutine, il fattore proteico che si trova in tutti gli alimenti a base di frumento come pasta, cereali e legumi di ogni tipo. Come curarsi? L’unico rimedio possibile è una dieta gluten free: ovvero bisogna drasticamente cambiare il proprio modo di mangiare ed eliminare tutti i cibi che contengono glutine. Ma cosa succede all’intestino del celiaco?

Pubblicato martedì 26/03/2013 in ,

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