Insalata di prosciutto e fichi, stupisci le amiche con un piatto originale

Le sere d’estate sono belle perché si possono passare in compagnia delle amiche chiacchierando fino a tardi, con davanti un bel piatto fresco ed una coca cola. Stupisci le tue amiche preparando un piatto originale: insalata di prosciutto e fichi. 

L’insalata di prosciutto e fichi è facile, veloce e light. 

Hai bisogno di avere a disposizione: 

• 2 etti di prosciutto crudo
• 1 cespo di insalata belga
• 2 mazzetti di rucola
• 1 fetta di gorgonzola piccante
• 6 fichi 

Taglia i fichi in quattro e disponili intorno al piatto: al centro metti la rucola lavata, le fette di prosciutto e il gorgonzola tagliato a cubetti; condisci con un filo d’olio, una macinata di pepe nero e, a tuo piacere e in base ai gusti delle altre, qualche goccia d’aceto balsamico. 

In alternativa, puoi rendere l’insalata di prosciutto e fichi ancora più semplice: emulsiona l’aceto balsamico e l’olio di oliva in una ciotola poi adagia le foglie di lattughino, i fichi e il prosciutto su un piatto e versa sopra il condimento precedentemente preparato. Servi subito.

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