Dolci inglesi, le ricette per una merenda british

I dolci inglesi sono buonissimi e perfetti per una merenda british in compagnia. Un po’ come quelli americani, i dolci inglesi sono conosciuti e apprezzati in tutto il mondo. Torte, biscotti e altre leccornie della tradizione britannica sono l’ideale per accompagnare il tè delle cinque. Le vostre amiche rimarrano sorprese! Ecco le ricette semplici dei dolci tradizionali inglesi più buoni.
Cookies

Ingredienti: 

8 cucchiai di burro ammorbidito, 

6 cucchiai di zucchero di canna, 

6 cucchiai di zucchero, 

1/2 cucchiaio di sale, 

1/2 cucchiaio di estratto di vaniglia, 

1 uovo, 

1/2 cucchiaio di lievito, 

145g di farina, 

1/2 tazza di noci tritate, 

175g di cioccolato a pezzetti. 

Preriscaldate il forno a 200°C. Mescolate gli ingredienti elencati in una ciotola. Con un cucchiaino, dividete l’impasto in dosi e create la forma dei biscotti con lo stampo, posizionateli sulla placca con carta forno lasciando uno spazio tra l’uno e l’altro di almeno 4 cm. Cuocete in forno per circa 12 minuti. Fate raffreddare i cookies prima di toglierli dalla carta da forno, poi serviteli insieme al tè.
Banoffee pie

Ingredienti: 

300 gr di dulce de leche o latte condensato, 

2 banane, 

100 gr di biscotti al cacao, 

250 ml di panna fresca, 

2 cucchiai di zucchero, 

Montate nella planetaria la panna con lo zucchero. Mettete in una coppetta prima i biscotti sbriciolati, poi uno strato di dulce de leche. Tagliate a fettine le banane e mettetele nel bicchiere. Copritele quindi con altri biscotti sbriciolati e concludete con una buona dose di panna montata!
Trifle alle pesche

Ingredienti: 

400 g di pesche sciroppate, 

200 g di amaretti morbidi, 

80 g di zucchero, 

4 dl di latte, 

2 dl di panna fresca, 

4 tuorli, 

1 limone non trattato. 

Montate i tuorli con lo zucchero, unite la scorza di limone grattugiata, versate a filo il latte intiepidito e cuocete la crema a bagnomaria per circa 10 minuti. (In alternativa, comprate la crema pasticcera già pronta). Disponete uno strato di amaretti sul fondo di una coppa profonda, montate la panna e amalgamatela con la crema fredda. Componete nella coppa strati di crema, pesche e amaretti e ponete la coppa in frigo per almeno un’ora.
Scones

Ingredienti: 

225gr farina 00, 

½ cucchiaino sale, 

60gr burro freddo, 

30gr zucchero, 

1 bustina di lievito per dolci, 

100ml latte. 

Versate la farina, il lievito e il sale in una grossa ciotola e con le dita lavorate il burro. Aggiungete allora lo zucchero e poi man mano il latte, fino ad ottenere un impasto morbido.
Stendete l’impasto con il matterello ad uno spessore di 1 centimetro e tagliate con un coppapasta rotondo (la tradizione lo vuole smerlato) i vostri scones. Appoggiateli sulla placca, spennellateli con il latte e infornateli per 10 minuti: devono essere gonfi e dorati. Lasciateli raffreddare e poi farciteli con marmellata o ingredienti a piacere!